大家好，歡迎來到台北單車Go的podcast，任何人只要運動之後就會疲勞，這是正常人的反應，越努力運動，之後恢復疲勞的速度的時間也會相對的拉長。然而，除了多休息、多睡覺、多喝水之外，還有什麼方法可以讓疲勞恢復的速度更快呢？這集podcast就要來跟大家分享自行車環法選手怎麼吃讓疲勞恢復的更快，在Cycling On Form這本書裡面，其作者Tom Daniel是一位前環法自行車選手，大方的分享了他是如何在大量的職業選手的訓練課程壓力之下，透過適當的飲食調整，加速自己的恢復方式，那麼我們就開始這集podcast吧。
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以下正式開始補充本集podcast要點：
如果從水果開始說起，比較常見的就包括：藍莓、草莓、芭樂、番茄、黑葡萄、紅蘋果、酪梨，以上這些大部分都可以在菜市場或是全聯、家樂福買到，關於藍莓、黑葡萄，這邊有些省錢以及保存小秘訣分享一下，由於這類的新鮮水果單價比較高，小弟是改成上網買藍莓乾、葡萄乾來代替，這類的果乾，價錢相較於新鮮的來說，至少便宜一半以上，而且這類果乾冰在冰箱就可以放很久因此可以隨時取用！至於剛才提到的其他的水果，在一般水果攤就可以買到大量又便宜的囉，買回家切一切就可以吃了。
接著我們來說說，抗氧化的蔬菜有哪些呢？包含有：地瓜葉、芥蘭、菠菜，上述的蔬菜的取得也不難，就如同剛才所提到的購買的地點一樣，雖然容易買到，不過如果您沒有自己開火煮飯吃、也就沒辦法加熱，要吃到這些青菜倒是不太容易，小弟提供一個最低最低限度且最省事的方式，大概就是一個入門的小型電磁爐以及一個小小的鍋子，就有熱水可以燙青菜，燙完之後加入一點醬油膏就可以吃了，基本款的電磁爐大概台幣幾百塊就有、而一個鍋子大概一兩百塊，不會花費很大，想當初小弟還是學生時就是這樣子以經濟又實惠的方式來燙青菜的喔。
其實上網搜尋一下雖然可以得到相當多的答案，但是小弟這邊為了podcast內容更加簡單容易瞭解，僅僅列出日常生活中比較容易取得的部份，包括：鮭魚、鯖魚、亞麻仁粉、核桃。鮭魚以及鯖魚在一般的小型超市（例如：美聯社、全聯、家樂福）就買的到，而鮭魚以及鯖魚最為簡單的料理方式，可以利用剛才提到電磁爐水煮的方式即可，記得要在水裡面加點鹽巴、味素，這樣子吃起來才有鹹味，如果覺得水煮的味道有那麼一點過於清淡，也可以在開始吃之前，灑上一些胡椒鹽或是白胡椒，吃起來就很夠味道了喔！
不過，如果您平常的三餐就有開火的話，可以直接在魚的其中一面抹上薄薄的一層鹽巴，然後下鍋去乾煎，這樣子就可以吃到魚原本的原汁原味，非常新鮮好吃！以上，鮭魚以及鯖魚的Omega3部分就介紹完畢，接著要來說說亞麻仁粉、核桃的Omega3部分，這個部分其實各個網路銷售平台很多都有在這兩樣（例如：pchome, momo, 蝦皮），而亞麻仁粉除了可以直接灑在正餐的飯或是麵上面一起吃之外，也可以加入到您泡的麥片裡面。而核桃的部分，直接吃即可，不過核桃算是脂肪類的食物，比較容易有飽足感，所以建議一次不要吃太多，每次吃個兩三片即可。上面介紹就完畢關於富含Omega3的食物！
簡單一點來說，如果食物可以直接生吃就獲得他的營養，那就生吃，如果食物清蒸可以吃，那就不要用高溫油炸，舉例來說：乾煎雞肉其實已經很好吃，那麼就不見得要吃炸雞，或者從另一個角度來說，如果食物可以不加工就料理，那就不要加工，舉例來說：白米怎麼來的呢？他是把糙米去除外面的殼而產生，所以白米是糙米的加工品，但是其實糙米直接煮來吃其實也不錯吃，所以在一般的三餐的情況下，能盡量吃糙米會更加的健康喔。以上只是簡單的例子，朋友們可以上網搜尋，相信會有更詳細的解釋！